Jeden Herbst findet in Campos eine der traditionellen Veranstaltungen im Süden Mallorcas statt. Sie ist eng mit der Landwirtschaft, dem Kunsthandwerk und der lokalen Gastronomie verbunden. Während der Messe beteiligt sich auch das Tess de Mar an den Feierlichkeiten und ergänzt sein Angebot um ein besonderes Menü.
Die Fira d’Octubre de Campos, ein Fest im Zeichen der Tradition
Seit mehr als einem Jahrhundert gehört diese Veranstaltung zum Leben der Gemeinde. Die Fira d’Octubre de Campos bewahrt ihre Verbindung zur Landwirtschaft, zu traditionellen Handwerksberufen und zu den Aromen der mallorquinischen Küche.
Eine Messe mit mehr als hundertjähriger Geschichte
Die Messe wurde 1911 offiziell ins Leben gerufen und war ursprünglich mit der Land- und Viehwirtschaft der Region Migjorn verbunden. Im Laufe der Zeit kamen Kunsthandwerk, regionale Produkte und verschiedene Ausdrucksformen der Volkskultur hinzu. Dabei hat die Veranstaltung ihren Charakter als Treffpunkt für Einheimische und Besucher bewahrt.
Im Zentrum von Campos und auf den Plätzen präsentieren Erzeuger und Kunsthandwerker ihre Produkte. Hinzu kommen Vorführungen traditioneller Handwerkstechniken und kulturelle Veranstaltungen. So bleiben Bräuche lebendig, die zur Geschichte der Gemeinde gehören.
Sobrassada und die Aromen der mallorquinischen Küche
Die Sobrassada nimmt auf der Messe einen besonderen Platz ein. Sie ist eng mit den traditionellen Schlachtfesten verbunden, die über Generationen hinweg dazu dienten, die Vorratskammern der Familien für die kälteren Monate zu füllen. Auch andere Wurstspezialitäten wie Botifarrons, Camaiot und Blanquets gehören zu einer kulinarischen Tradition, die auf Mallorca bis heute fest verankert ist.
Ein weiteres typisches Gericht der mallorquinischen Hausmannskost ist das Frito mallorquín. Auf der Messe werden außerdem Käse, Wein und handwerklich hergestellte Produkte angeboten, ebenso wie Süßspeisen aus den Backstuben der Klöster der Insel. Zu den besonderen Veranstaltungen zählt der Mercadet de la Reina, der diesen traditionellen Klostergebäcken gewidmet ist.
Die Dimonis, ein Teil der Volkskultur von Campos
S’Endimoniada, der Correfoc der Dimonis de Campos, ist ein fester Bestandteil des Messeprogramms. Mit ihren charakteristischen Masken und Kostümen ziehen die Dimonis durch die Straßen. Dabei tragen sie mit Pyrotechnik bestückte Forken und lassen Funken im Rhythmus der Trommeln und Percussion durch die Luft sprühen.
Diese Tradition vereint Elemente der mallorquinischen Volkskultur und hält eine besondere Form des Feierns lebendig, bei der Musik, Feuer und die Beteiligung der Dorfgemeinschaft im Mittelpunkt stehen.
Tess de Mar und die Gastronomie der Fira d’Octubre de Campos
Die Küche ist ein wichtiger Bestandteil der Verbindung zwischen der Messe und der lokalen Kultur. Das Menü, das Tess de Mar eigens für die Veranstaltung zusammenstellt, orientiert sich an der traditionellen mallorquinischen Gastronomie und an den Produkten, die für diese Jahreszeit typisch sind.
Mallorquinische Rezepte in der Küche des Tess de Mar
Die traditionelle Küche Mallorcas ist eng mit den Erzeugnissen des Landes, dem Fischfang und den traditionellen Schlachtfesten verbunden. Küchenchef Miquel Vila greift diese kulinarischen Wurzeln auf und interpretiert sie mit zeitgemäßen Techniken neu. Dabei bewahrt er den Charakter der Zutaten und die gastronomische Identität des Tess de Mar.
Herbstliche Produkte und ihre Verbindung zu Mallorca
Auch die Auswahl der Zutaten spiegelt die Jahreszeit wider. Die Llampuga, auch als Goldmakrele bekannt, zählt zu den charakteristischen Herbstfischen Mallorcas. Ihre Fangsaison reicht vom Spätsommer bis in den Dezember. Pilze und Kürbis bringen weitere Aromen auf den Teller, die typisch für diese Monate sind.
Auch die Herkunft anderer Zutaten unterstreicht die Verbundenheit mit der Region. Die rote Garnele aus Sóller steht für die maritime Tradition der Insel, während der gereifte Käse von Sa Vinya, einer Käserei in Campos, ein Produkt aus der unmittelbaren Umgebung des Restaurants auf den Tisch bringt.
Während der Messe wird das besondere Menü zusätzlich zur regulären Speisekarte des Tess de Mar angeboten. Die Gäste können somit zwischen der eigens für diesen Anlass zusammengestellten Auswahl und der gewohnten Speisekarte des Restaurants wählen.
Campos, von der Messe bis an den Tisch
Die Fira d’Octubre bietet die Gelegenheit, das lokale Leben durch seine Bräuche, Produkte und kulinarischen Traditionen kennenzulernen.
Eine Möglichkeit, die lokale Gastronomie zu entdecken
Für Gäste des Sa Creu Nova ist die Messe eine schöne Gelegenheit, die Traditionen von Campos kennenzulernen. Im Tess de Mar zeigt sich diese Verbundenheit mit Mallorca auch in einer mediterranen Küche, die auf lokalen und saisonalen Produkten basiert.
