Die neue Speisekarte von Tess de Mar, kreiert von Miquel Vila, präsentiert ein dynamisches und sich stetig weiterentwickelndes gastronomisches Konzept, bei dem die Gerichte je nach Verfügbarkeit der Produkte und der Saison variieren. Die Speisekarte basiert auf regionalen Zutaten und legt Wert auf Frische, Nähe und den authentischen Charakter der Region.