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LOKALE, NATIONALE UND INTERNATIONALE WEINE 

WEINKELLER

Das Mallorca eine Weinregion von Spanien ist, das Erscheinen von Wein in dieser Region ist datiert auf das 6. Jahrhundert in der Zeit der Römischen besetzung auf der Insel la Viña. Mit den Sorten Mantonegro, Fogoneu,Callet,Giró Ros und MalvasiaDando eingeführt beginnen sie ihren Anbau.  

Heute werden sie in Mallorca bewirtschaftet: Weisse Trauben: Präsenz (Moll), Chardonnay, Macabeo, Malvasia, Moskatel de Alejandria, Moskatel de grano menudo, Parellada, Riesling, Sauvignon Blanc. Rote Trauben: Mantonegro, Callet, Gargollassa, Cabernet Sauvignon, Fogoneu, Merlot, Monastrell, Syrah, Tempranillo und Pinot.

Unsere Karte besteht aus einer Ahnenvariation von Mallorquinischen Trauben und bietet eine Reise durch die Weinkultur Spaniens.

ALS WENN ER NIE GEÖFFNET WURDE

CORAVIN SYSTEM

Das Coravin-system hat ein einfaches system: im zugriffssystem steckt eine edelstahlnadel, mit einem sehr reduzierten diameter teflon beschichtet dringt sie durch den korken in die flasche.

Das Coravin-system setzt ein edelgas, aergon, ein, während es den wein nach draussen drückt. dies erlaubt auf der einen seite, den wein der flasche zu servieren und auf der anderen seite ohne kann der wein weiter reifen, als wenn er nie geöffnet wurde.