Liebe Gastronomie Liebhaber,
Der Termin für unsere Wiedereröffnung steht fest und am 21. März öffnen wir unsere Türe zum Restaurant Tess de Mar mit einem mit einem erneuerten und sehr kompletten Angebot an Gerichten, in dem wir alle unsere bisherigen gastronomischen Vorschläge weiterentwickelten haben.
Wir freuen uns sehr Ihnen unsere Gefühle zu übermitteln, die durch die Wiedereröffnung des mediterranen Restaurants Tess de Mar in uns erweckt werden. Wir sind sehr bemüht und freuen uns die Arbeit wieder aufzunehmen.
Und das ist es was im in uns vorgeht: Sie, unser Publikum. Wir, die Dolmetscher, und das Meer und die Felder von Mallorca, dienen als unser Leitfaden.
Wir möchten Sie wissen lassen, dass wir bereits in der Küche experimentieren, Öfen anheizen, den Jaspis anzuzünden, die Brühen brodeln lassen und mit unseren Händen und unserem Gaumen so lange probieren, bis wir das Endergebnis erreicht haben, dass wir Ihnen auf dem Teller präsentieren möchten. Von leckeren Tintenfisch-Tacos und Meer-Codium-Algen über Linguinis ‚de Mar‘ bis zur Carbonara, immer auf unsere ganz eigene Art oder sogar ein exquisites Thunfisch-Steak von Almadraba, das Ihre Sinne auf die nächste gastronomische Ebene bringt.
Wie immer wird das Meer in unseren gastronomischen Vorschlägen, die typisch für die mediterrane Küche sind, eine besondere Rolle spielen. Währenddessen werden wir jedoch nicht unsere Wurzeln vergessen, so wie die Glut, das exquisites Fleisch oder das mallorquinische Lamm. Genau das uns durch seine Vielfalt begeistert und vor allem dafür, ein Produkt der mallorquinischen Landschaften zu sein.
Wir hoffen, Sie vom gesamten Team von Tess de Mar in Kürze begrüßen zu dürfen, damit Sie unsere neuen gastronomischen Vorschläge probieren können, die diese Saison 2019 zweifellos zu einem Erlebnis auf höchstem Niveau machen werden.“
Juan Ocampo – Chef Tess de Mar
