MENÚ ALMUERZO
ENTRANTES
| GAZPACHO DE MANGO TARTAR DE LANGOSTINOS Y PA DE SOPES |
14.90 € |
| NUESTRA ENSALADA CESAR COGOLLOS DE LECHUGA, POLLO CONFITADO, PANCETA IBERICA, QUESO MAHONES Y SALSA |
13.60 € |
| CARPACCIO DE TERNERA ALIÑO DE MIELY MOSTAZA, QUESO FETA Y TAPERONS |
16.50 € |
| CARPACCIO DE GAMBA ROJA LIMA, PIÑONES TOSTADOS Y HOJAS |
19.80 € |
| CECINA DE BUEY PREMIUM CON PA TORRAT Y TOMATE 50GR O 100GR |
15.00 € / 24.00 € |
| PARRILLADA DE VERDURAS HUMMUS DE REMOLACHA Y CHILE COREANO |
14.50 € |
| CALAMAR FRITO SUQUET PICANTE Y MAHONESA DE CITRICOS |
17.00 € |
| CANELON CRUJIENTE DE PATO MANZANA Y FOIE, CREMOSO DE APIO Y JUGO DE GUISO |
19.90 € |
COCAS
| DE VERDURA CON TOMATITOS Y ACEITUNA PAÇIDA |
11.00 € |
| DE PULPO CON TAP DE CORTI Y HOJAS |
15.00 € |
| DE FOIE A LA SAL CEBOLLA CARAMELIZADA Y SETAS |
15.00 € |
ARROCES A LA LLAUNA
| DE VERDURA PIQUILLOS Y SETAS |
15.00 € |
| DEL SEÑORET CON ALL I OLI |
21.00 € |
| DE SECRETO IBERICO JUDIAS Y SOBRASADA |
19.00 € |
PA AMB OLI
| DE JAMON IBERICO |
13.00 € |
| DE QUESO SEMI CURADO |
11.00 € |
| DE CAMAIOT CEBOLLA CARAMELIZADA Y PIPARRAS |
12.50 € |
MENÚ CENA
MENÚ DEGUSTACIÓN
CUIDADA SELECCIÓN DE 5 DE LAS MEJORES RECETAS DE NUESTRO CHEF
CONSULTE A NUESTRO MAÎTRE ACERCA DE LOS MEJORES VINOS DE NUESTRA CARTA PARA ACOMPAÑAR NUESTRO MENÚ DEGUSTACIÓN
| MENÚ DEGUSTACIÓN |
75 € |
ENTRANTES
| VIEIRAS CREMOSO DE ZANAHORIA DULCE, TRAMPO Y CHILE COREANO |
17.50 € |
| ESPARRAGO BLANCO CECINA DE BUEY PREMIUM, CONSOME FRIO DE TOMATE A LA BRASA Y CILANTRO |
16.00 € |
| TARTAR DE PESCADO DE NUESTRA COSTA EMULSION DE ESCABECHE, ARROZ SUFLADO, RABANITOS Y LECHUGA DE MAR |
17.00 € |
| HUEVO DE NUESTRO CORRAL FRITO MALLORQUIN DE VERDURAS, LICUADO DE VAINAS Y VELO DE PAPADA DE PORC NEGRE |
15.00 € |
| CREMA BLANCA DE BOGAVANTE SUS DUMPLINGS TOSTADOS, BEURRE BLANC ESPUMOSA DE POMELO Y CAVIAR |
22.80 € |
| PULPO A LA BRASA PARMENTIER DE CHIRIVIA, MIGAS CRUJIENTES DE SOBRASADA Y SALICORNIA |
21.00 € |
PRINCIPALES
| ARROZ DE GAMBA ROJA SUS CABEZAS A LA ANDALUZA, TIRABEQUES Y ALL I OLI DE AZAFRAN |
25.00 € |
| LUBINA JUGO DE CALAMAR ENCEBOLLADO, NUESTRA MALLORQUINA, PIÑONES TOSTADOS Y PANKO 2 |
27.00 € |
| SERVIOLA SALVAJE HOLANDESA DE TAP DE CORTI, PATATO ARRUGAO, ENDIVIA ASADA E ITO TOGARASHI |
28.00 € |
| LECHONA CRUJIENTE BECHAMEL DE COLIFLOR TOSTADA, MANZANA ÁCIDA Y AVELLANAS |
23.00 € |
| CORDERO A BAJA TEMPERATURA CREMOSO DE QUESO MAHONES CURADO, BERENJENA ASADA Y JUGO DE MIEL Y ROMERO |
25.00 € |
| SOLOMILLO DE VACA PURE DE PATATA FRITA EN ACEITE DE OLIVA, CREMOSO DE UVAS PASAS Y MANTEQUILLA DE SOBRASADA |
29.00 € |
POSTRES
| CONSULTE CON SU CAMARERO |