{"id":891,"date":"2019-02-11T12:43:55","date_gmt":"2019-02-11T12:43:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tessdemar.com\/?p=891"},"modified":"2019-02-12T11:17:55","modified_gmt":"2019-02-12T11:17:55","slug":"juan-ocampo-erzaehlt-uns-von-der-naechsten-saison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tessdemar.com\/de\/juan-ocampo-erzaehlt-uns-von-der-naechsten-saison\/","title":{"rendered":"Juan Ocampo erz\u00e4hlt uns von der n\u00e4chsten Saison"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr mich als Chefkoch von Tess de Mar<\/a>, war das 2018 ein sehr wichtiges Jahr, da wir uns in der Gastronomie der Insel etabliert haben. Zweifellos glauben wir, zusammen mit Kairiku<\/a>, eine der Referenzen der Gastronomie im S\u00fcden Mallorcas<\/strong> zu sein. Somit haben wir eines unserer ersten Ziele erf\u00fcllt. In dieser neuen Saison, die am 21. M\u00e4rz 2019 beginnt, hoffen wir weiter wachsen zu k\u00f6nnen und eine Referenz f\u00fcr der hohen Gastronomie der Insel zu sein.<\/p>\n

Eines unserer Ziele war es Teil des Michelin F\u00fchrers<\/strong> zu sein. Doch niemals h\u00e4tten wir uns vorstellen k\u00f6nnen, dass dieser Traum nach nur einem Jahr harter Arbeit in Erf\u00fcllung gehen w\u00fcrde. Teil eines der angesehensten gastronomischen F\u00fchrers der Welt zu sein, hat uns nochmal zus\u00e4tzlich in unserer Arbeit best\u00e4tigt<\/strong> und sehr ber\u00fchrt. Zweifellos zeigt es uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind und dass wir mit harter Arbeit, unseren Kunden nur das Beste bieten k\u00f6nnen und dies am Ende belohnt wird.<\/p>\n

In diesem Jahr 2019 sind wir reifer, konsolidierter und f\u00fchlen uns mit dem Restaurant<\/a> und unseren Kunden wohler. Wir m\u00f6chten, dass es ein dynamisches Jahr<\/strong> wird, in dem wir verschiedene Aktivit\u00e4ten ausf\u00fchren k\u00f6nnen, um neue Dinge anzubieten. Zweifellos sind das Produkt, die Frische und das Meer f\u00fcr uns ein guter Ausgangspunkt f\u00fcr unsere neuen Vorschl\u00e4ge. Nat\u00fcrlich sind wir auch auf dem Laufenden der aktuellen Trends der Gastronomie.<\/p>\n

In Tess de Mar<\/strong><\/a> werden wir weiterhin eine gute K\u00fcche und einen professionellen Service anbieten, echt, bedeutungsvoll und anders. Dank unserer vielen Reisen als K\u00f6che,bringen wir eine gewisse innere Unruhe und viel kulturelles Wissen im Gep\u00e4ck mit.<\/p>\n

Diejenigen, die uns im Tess de Mar<\/strong><\/a> besuchen, werden ein mallorquinisches Produkt vorfinden, das jedoch mit der Liebe verschiedener Techniken und Erfahrung behandelt wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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